Ноябрь, разгар простудного сезона. Пока ребенок еще не слег, хочется любым способом оградить его от болезни, например, дать усиленную дозу витаминов. Но каких и сколько? Самые распространенные заблуждения о витаминах
Заблуждение первое
Пить витаминные
препараты из аптеки
бесполезно.
Они не усваиваются.
Прекрасно усваиваются! Да еще организм тратит на это меньше усилий, чем для всасывания витаминов из продуктов питания. В разных странах мира проводились широкие исследования на добровольцах. Сажали их на диету, лишенную какого-либо конкретного витамина, а потом одной группе испытуемых давали по 10, 20,50 мг аптечного препарата аскорбиновой кислоты, а другой - яблоки в таком количестве, чтобы там было 10, 20, 50 мг витамина С. И смотрели, как быстро и при какой дозе восстанавливается нормальный уровень ферментов, несущих эти витамины, и исчезают внешние признаки авитаминоза. Оказалось, что быстрее и эффективнее организм восстанавливается на аптечных препаратах.
Усвояемость витаминов из продуктов питания в лучшем случае составляет 90-95 процентов. Реально она может составлять 50-60 процентов, а может и вообще отсутствовать. Потому что организму надо сначала вычленить витамины из тех же яблок, отщепить и встроить в свой белок. На это уходит время, за которое пища, не успевшая усвоиться, вместе с пищевыми волокнами и частью витаминов выводится из организма. Витамин В6, например, из мяса усваивается на 90-95 процентов, а из растительных продуктов - только на 5-50 процентов.
Заблуждение второе
Во время болезни надо пить повышенные дозы
витаминов.
Лечебный эффект высоких доз научно не доказан. Но пить витаминные комплексы хорошо всегда: во время болезни, до и после по той простой причине, что витаминов нам постоянно не хватает. Из пищи мы в лучшем случае получаем половину того, что необходимо, потому что мы стали меньше двигаться и соответственно меньше есть. При современной жизни, когда дети ездят в школу на машине или автобусе и почти весь день сидят за учебниками и у компьютера, им в 7-10 лет достаточно 2350 ккал, в 12-13 лет - 2500-2750, иначе возникает ожирение и все связанные с ним проблемы. Можно ли подобрать рацион на 2500 ккал так, чтобы получать с продуктами питания необходимое количество витаминов? Суточная норма витамина С содержится в двух стаканах яблочного сока. Витамином С из свежих овощей и фруктов еще можно себя обеспечить, но для этого придется жевать эти фрукты и овощи без перерыва весь день. А вот остальными витаминами вряд ли. У детей потребность в витаминах даже выше, чем у взрослых, ведь они растут и развиваются.
Заблуждение третье
Нет смысла пить комплекс витаминов, включенных
в одно драже: они разрушают друг друга,
а в организме вступают в противоречие.
В той пище, которую мы съедаем за завтраком или обедом, присутствуют самые разные витамины. Но мы не боимся, что они нейтрализуют друг друга в нашем организме. Прежде чем витамины начнут работать, организм проделывает с ними несколько операций, встраивает их в ферменты. И полагать, что он не знает, как с этой задачей справиться, - наивно. Другое дело, если набрать в один шприц раствор с аскорбиновой кислотой и раствор с витамином В12, тогда последний разрушится. Но правильное соединение витаминов и минералов в одном драже, чтобы они не соприкасались друг с другом и не окислялись под воздействием воздуха, - это задача фармакологической промышленности. И она с этим прекрасно справляется. Витамины так "упакованы" в пастилку или драже, что не окисляются, не разрушаются и сохраняют все полезные свойства от 2 до 7 лет.
Когда некоторые производители делят прием витаминов и минералов на две дозы, они используют ловкий рекламный ход. Но маневр этот хорош хотя бы тем, что та часть населения, которая с опаской относилась к витаминным комплексам, теперь не боится их принимать. На самом деле фирмы выдают необходимость за добродетель: уместить в одно драже не только витамины, но и минералы сложно - драже получается уж очень большое. Нам, например, одного кальция нужно 1 г в сутки. Больше всего его в меле - 40 процентов. Значит, в драже надо включить 2,5 г мела. Это уже немаленький шарик. А ведь еще туда должны войти другие минералы и витамины!
Заблуждение четвертое
Витаминные комплексы нельзя принимать постоянно,
надо делать перерывы.
Понимаю, что пример другого человека ничему не учит, но я знаю людей, которые в течение нескольких лет каждый день после завтрака принимают витамины.
Не хотите принимать витаминные препараты летом - сделайте перерыв: летом ситуация с витаминами получше, в первую очередь с аскорбиновой кислотой. Но зимой и весной надо давать ребенку аскорбинку обязательно, хотя бы по 50 мг в день. Чего нашим детям еще не хватает, так это витаминов группы В: у 70-80 процентов детей наблюдается их недостаток. А девушкам надо обязательно принимать фолиевую кислоту, чтобы у них потом рождались здоровые детишки.
А еще всем нашим детям не хватает йода, железа и кальция. Препараты с железом обязательно должны принимать девочки, у которых уже началась менструация. А железо, между прочим, не усваивается без аскорбиновой и фолиевой кислот. Так что и с этой точки зрения пить витаминные комплексы полезно.
Что нужно знать будущей маме
Главное, что нужно будущей маме, - это правильно питаться. Все вещества, которые необходимы малышу для развития, поступают к нему из организма мамы. Не будет маме хватать железа - не получит его в нужном количестве и малыш. А железо усваивается только при участии витаминов С и группы В. Пока женщина вынашивает малыша и кормит его, ее организм расходует много кальция. Кальций надо восполнять, но он не усваивается без витаминов D, С и группы В. Беременным женщинам необходима фолиевая кислота, без нее детишки не станут умными. Вот и выходит, что без обогащенной витаминами пищи беременным и кормящим мамам не обойтись.
